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          杭州食堂承包的廚房及餐具的清潔需要注意哪些?
          來源: | 作者:承包食堂作者小編 | 發布時間: 2022-11-21 | 612 次瀏覽 | 分享到:

          一、杭州食堂承包的餐具清潔時應注意:

          1、一定要保證餐具集中整齊擺放、清潔,餐具未經消毒不得使用。

          2、用餐必備的餐具要統一用盤托放,不能隨便擺放。

          3、用過的餐具要及時清洗、消毒,保證其干凈清新。

          二、杭州食堂承包的廚房衛生注意事項:

          1、油、鹽、醬油、醋等常用輔料用過之后要及時蓋好。

          2、定期檢查廚房內的衛生死角,防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等破壞食物。

          3、保持冰箱雪柜的清潔衛生。

          4、剩余的菜要及時丟掉,保持工作臺面、地面干凈。

          5、廚具在使用前后一定要清洗干凈,按規定要定期消毒處理。


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